Bäcks Mikromusteri är vad det låter. Ett litet, litet äpplemusteri utanför Gävle. Närmare bestämt i Bäck i Valbo.

Jag börjar under hösten 2021 ta emot äpplen för mustning från privatpersoner. All mustning förbokas på min sida här.

Att musta äpplen är ett bra sätt att ta tillvara på alla äpplen utan att behöva kasta bort dem. Äppelmust som pastöriseras eller fryses håller minst ett år och är trevligt att plocka fram till middagen som ett alkoholfritt alternativ eller att ta med som en present då ni är bortbjudna!

Vill ni förädla musten vidare så välj råmust och gör vin eller cider. Du kan läsa mer om hur man gör äppelcider på min systersida Ett Äpple om Dagen.

Så här går det till att göra äppelmust i mitt äppelmusteri

Du bokar tid via min sida här och plockar sedan äpplen i kassar eller nät. Låt dem gärna vila några dagar i mörkt och svalt utrymme.

Du kommer med dina äpplen till Bäck i Valbo och jag går igenom dem, tvättar och rensar bort dålig frukt.

Jag krossar äpplena i en elektrisk äppelkross till finfördelad massa som lagras i stora plastkärl som får vila en liten stund.

När det är dags att pressa använder jag en sk hydropress som man kan beställa från t ex Rååpress. Jag använder alltså vattentryck för att pressa äpplena.

Musten tappas i kärl som du haft med dig eller så tar jag hand om den och pastöriserar den för bättre hållbarhet.

Jag meddelar dig när äppelmusten är klar att hämta!