Välj musteri

Se på respektive musterisida

Se på respektive musterisida

För att vi ska kunna dra igång en mustning behöver vi minst ca 50 kg äpplen, vilket ger 25-30 liter must.

Sorter som är vanliga inom mustning är Cox Orange, Katja, Ingrid Marie, Gravensteiner, Åkerö, Aroma, Filippa, Ribston, Belle De Boskop, Wealty och Risäter. Men huvusaken att de smakar gott, då brukar musten bli bra!

Använd mogna äpplen. Om du delar dem ska kärnan vara brun. Smaka på äpplet för att avgöra om det duger till mustning. Det får gärna vara sött och syrligt.

I år kommer jag inte att ta emot sk sommar-/glasäpplen som t ex Transparente Blanche pga min äppelpress inte klarar av dessa lika bra.

Fallfrukt går bra att använda om du borstar bort gräs och jord först. Äpplen som ligger i beteshagar låter du vara till djuren, det är stor risk för bakterier i dessa.

Har äpplena blivit angripna av rönnbärsmal så kan man eventuellt musta dem ändå. Kontrollera dem genom att dela äpplen och kolla så det inte är "gångar" i det, för då är det bäst att kasta dem.

Mjölig sommarfrukt som t ex Transparent Blanche är väldigt svår att musta. Blandar man i den sorten med höstäpplen så förstör man hela pressningen och det blir kanske 50% av ordinarie utfall eftersom äpplemassan geleas.

Vi tar fr om 2023 inte alls emot sommaräpplen eftersom det belastar pressen hårt. Det är väldigt mycket mera jobb att hantera och ger sämre resultat. De får användas till äppelmos istället.

Fallfrukt som ligger i beteshagar låter du vara till djuren, det är stor risk för bakterier i dessa.

Har äpplena blivit angripna av rönnbärsmal och har "gångar" i sig går bort.

Väldigt stötta äpplen, fågelätna och mögliga äpplen går givetvis också bort.

Det är svårt att säga exakt, men i normala fall brukar man säga att t ex 50 kg äpplen ger 25-30 liter must.

Ja! Vi mustar enbart de äpplen du lämnar in till dig själv.

Råmust måste du ta hand om direkt. Frysa ner, göra cider eller vinäger av. Annars börjar den jäsa inom någon dag.

Pastöriserad must tappar lite smak vid uppvärmningen, men å andra sidan kan du njuta av din must under ett helt år och utan att behöva lagra dem i kylskåp.

Pastörisering är en behandling som gör att musten håller längre och kan förvaras i rumstemperatur. Genom att värma musten tar man död på bakterier som sätter igång jäsning av drycken.

Jag värmer upp musten i en pastör till ca 85-90 grader i minst 15 minuter och tappar den sedan het direkt i ståpåse och försluter den.

I vissa fall går det bra. Vi använder annars oftast att överlåta fakturorna till Frilans Finans som skickar en SMS faktura till dig för betalning via swisch. Om du inte har swisch så går det såklart bra med bankgiro också.

Om du tar emot råmust håller den några dagar som mest i kylskåp. Du kan frysa in råmust så håller den flera år.

Om du väljer att få musten pastöriserad i ståpåse (3 liter) håller den i rumstemperatur oöppnad minst ett år. I kylskåp öppnad ca 1 månad.

Har något gått fel med mustningen så kontakta mig så löser vi det så du får en ny förpackning must av ditt musteri.

Om du väljer råmust så tar du själv med kärl att lagra musten i. Hinkar, petflaskor, dunkar som är väl rengjorda.

Väljer du pastöriserad must så får du den levererad i 3-liters sk ståpåsar.

Troligen inte, det beror på vilket musteri du vänder dig till.

I dagsläget hjälper vi enbart privatpersoner med att göra äppelmust av deras egna äpplen.