Tack för denna säsong, nu är det fullbokat för i år!

Välkommen till

Bäcks Mikromusteri

Gör god äppelmust av dina äpplen i Gävle, Valbo & Sandvikenområdet. Välj mellan råmust eller pastöriserad och upptappad på förpackning som du kan förvara i rumstemperatur i minst ett år.

Så här fungerar det

Boka, plocka, lämna, hämta

Äpplena mustas i byn Bäck som ligger i Valbo utanför Gävle. 

Boka tid för inlämning. Plocka sedan hela och rena äpplen i papperskassar eller IKEA-kassar. Undvik fallfrukt från beteshagar pga bakterierisken. Lämna sedan på Bäckvägen 88 i Valbo. Har du valt pastöriserad must så skickar jag ett sms när de är färdiga att hämta. Samma med råmust, men de måste du hämta inom 24 timmar från då du blivit meddelad. Du får en SMS-faktura på musten efteråt.

1.

Boka tid

Boka en tid då du vill lämna dina äpplen. Gör en preliminär anmälan via formuläret nedan så återkommer jag till dig med med definitivt besked.

2.

Plocka äpplen

Plocka minst 50 kg äpplen. Det motsvarar ca 4 fulla pappkassar.
Av detta blir det runt 25 liter äppelmust. Gå gärna ihop med grannar och blanda lite äpplen för en mer komplex smak.

3.

Lämna in

Lämna dina äpplen på Bäckvägen 88 i Valbo. Tänk på att använda hela kassar eller kartonger. Som en tilläggstjänst kan jag även hämta äpplen hemma hos er mot en extra kostnad.

4.

Hämta färdig must

När äpplena är lämnade så tvättar jag dem och sorterar bort dålig frukt. Jag pressar och paketerar enligt överenskommelse. Du får ett SMS när musten går att hämta och betalar mot SMS-faktura inom 7 dagar.

Vad kostar det

Prislista

All mustning faktureras via Frilans Finans som en tjänst. Vid bokning uppger du ett swisch-kompatibelt mobilnummer som fakturan kan skickas till. Betalningsvillkor 7 dagar.

Priser anges inklusive moms.

Råmust

Levereras i dina egna rengjorda hinkar/dunkar.

16 kr per liter

Pastöriserad must

Musten tappas upp i en ståpåse som rymmer upp till 3 liter must. Håller minst 1 år  i rumstemperatur och upp till en månad öppnad i kylskåp. 

120 kr/st

Hämtning av äpplen

Upphämtning av äpplen sker inom Gävle, Valbo & Sandviken.

Fast kostnad 250 kr + 5 kr/km från Bäck, Valbo.

Pastörierad must i praktisk förpackning

Om du beställer din must pastöriserad levereras den i en praktisk sk ståpåse (pouchbag) en variant på en bag-in-box fast utan kartong. Denna håller lagrad svalt i mörkt utrymme i minst 1 år och öppnad i en månad förvarad i kylskåp. Påsen rymmer nästan 3 liter must.

Ståpåse för äppelmust

FAQ

Vanliga frågor

Kan jag komma utan att ha bokat tid?

Nej, du bokar en tid för inlämning via mitt formulär.

Boka här

Vilken adress är det till er?

Bäckvägen 88 i Valbo

Vilka dagar är det öppet?

Jag kommer ha öppet helger till mitten oktober. All inlämning sker enligt överenskommelse helst fredag kväll/lördag morgon.

 

Hur mycket äpplen måste man ha med sig?

För att jag ska kunna dra igång en mustning behöver jag minst ca 50 kg äpplen, vilket ger 25 liter must.

Vilka äpplen kan man musta?

Använd mogna äpplen. Om du delar dem ska kärnan vara brun. Smaka på äpplet för att avgöra om det duger till mustning. Det får gärna vara sött och syrligt.
Fallfrukt går bra att använda om du borstar bort gräs och jord först. Äpplen som ligger i beteshagar låter du vara till djuren, det är stor risk för bakterier i dessa.  

Hur mycket must blir det?

Det är svårt att säga exakt, men i normala fall brukar man säga att t ex 50 kg äpplen ger 25 liter must.

Får jag musten från mina egna äpplen?

Ja jag mustar enbart de äpplen du lämnar in till dig själv.

Ska jag välja råmust eller pastöriserad must?

Råmust måste du ta hand om direkt. Frysa ner, göra cider eller vinäger av. Annars börjar den jäsa inom någon dag.
Pastöriserad must tappar lite smak vid uppvärmningen, men å andra sidan kan du njuta av din must under ett helt år och utan att behöva lagra dem i kylskåp.

Hur fungerar pastörisering?

Pastörisering är en behandling som gör att musten håller längre och kan förvaras i rumstemperatur. Genom att värma musten tar man död på bakterier som sätter igång jäsning av drycken.

Jag värmer upp musten i en pastör till ca 85-90 grader i minst 15 minuter och tappar den sedan het direkt i ståpåse och försluter den.

Kan jag betala kontant?

Nej, jag har valt att överlåta fakturorna till Frilans Finans som skickar en SMS faktura till dig för betalning via swisch. Om du inte har swisch så går det såklart bra med bankgiro också.

Hur länge håller min must?

Om du tar emot råmust håller den några dagar som mest i kylskåp. Du kan frysa in råmust så håller den flera år.

Om du väljer att få musten pastöriserad i ståpåse (3 liter) håller den i rumstemperatur oöppnad minst ett år. I kylskåp öppnad ca 1 månad.

Hur får jag min must förpackad?

Om du väljer råmust så tar du själv med kärl att lagra musten i. Hinkar, petflaskor, dunkar som är väl rengjorda.

Väljer du pastöriserad must så får du den levererad i 3-liters sk ståpåsar.

Kan man köpa färdig äppelmust av er?

Nej tyvärr. Detta kräver särskilt livsmedelstillstånd.

I dagsläget får jag enbart hjälpa privatpersoner med att göra äppelmust av deras egna äpplen. Går det bra kanske jag utökar verksamheten med detta tillstånd i framtiden.

Ett litet äppelmusteri

Vad är Bäcks Mikromusteri?

Bäcks Mikromusteri är ett just vad det låter som, ett väldigt litet äppelmusteri i Bäck i Valbo.

Jag driver detta som en hobbyprojekt nu första året (2021). Det är ett test om intresse finns, så jag kan inte kan ta emot några mängder av äpplen utan känner mig för lite till en början.

Jag som driver musteriet heter Henrik Rossini och bor i huset med min fru Sabina, två barn, Golden Retrievern Lumos, tuppen Ronja samt 5 höns och några kycklingar.

Jag blev intresserad av äpplen då vi flyttade till huset i Bäck och fick två riktigt fina och gamla äppelträd på köpet. Det ledde till att jag började dokumentera mina försök att musta äpplen i min blogg, ettappleomdagen.se.

Förra året investerade jag i en bättre utrustning med en tanke om att testa ta emot äpplen från privatpersoner. Helt enkelt för att ta hand om all frukt som annars kanske bara kastas och istället göra riktigt god äppelmust av. Tänk bara på att resultatet beror på vilken frukt man lämnar in, för alla äpplen blir inte goda att musta. Äpplet bör vara sött och syrligt, då passar det ofta att göra äppelmust av och kanske i nästa led lite äppelcider.

Välkommen med din beställning!

 

Blogg om äpplen & cider

Läs mer om äppelmustning och hur man gör äppelcider på min systersida ettappleomdagen.se

Besöksadress

Bäckvägen 88
818 92 VALBO

Telefon

E-post

Boka tid